В канун новогодних праздников в каждой семье возникает одни и те же вопросы: что подавать на новогодний стол, какими блюдами удивить гостей и членов семьи. Из года в год эта задача со звёздочкой заставляет многих задуматься. Конечно, можно не переживать и приготовить всё традиционное, например, оливье, сельдь под шубой, бутерброды с красной икрой. Ну, а если хочется чего-то эдакого, то вам понравится наша статья.
Помимо того, что очень интересно узнать, что же едят в разных странах на рождественские праздники, так ещё и полезно: ведь можно почерпнуть идеи.
Великобритания
С праздничным столом этой страны многие из нас знакомы ещё со школьных времён. Ведь каждый учебник английского языка пестрил картинками блюд из Великобритании. Но сегодня поговорим подробнее о некоторых блюдах.
Англичане чтят свои традиции, поэтому Рождество — это неизменно семейный праздник, когда все собираются вместе. И, что удивительно для нас, за праздничный рождественский стол садятся заранее, примерно с 12 до 14 часов.
Традиционным блюдом является фаршированная индейка. Начиняют птицу апельсинами, лимонами или яблоками. Во время приготовления такого деликатеса очень важно следить за температурой индейки. На хозяина, который ждёт гостей, возлагается сразу несколько ответственных заданий. Помимо всего прочего, ему будет необходимо разделать птицу и разложить на тарелки гостям.
Иногда индейку могут заменить на гуся и использовать те же продукты для фаршировки. Либо же добавить к этому списку грушу, айву, инжир, чернослив.
Не менее вкусным является блюдо под названием говядина Веллингтон. Для такого кушанья самым важным является поиск хорошей говяжьей вырезки. Само блюдо представляет собой мясо с начинкой из грибов, завёрнутое в слоёное тесто. Даже звучит безумно вкусно!
В качестве закуски могут подавать сосиски в беконе. Собственно, все ингредиенты блюда понятны из самого названия. Часто сосиски, завёрнутые в бекон подают не как отдельное блюдо, а выкладывают вокруг фаршированной индейки.
А теперь поговорим о самой сладкой части ужина — десертах. Конечно же, это пудинг, в который добавляют миндаль, ваниль.
Второй по популярности сладостью является имбирное печенье. Думаю, тут ничего удивительного, во многих странах это уже давно стало рождественской традицией.
В качестве спиртных напитков англичане отдают предпочтение пиву или пуншу. И в некоторых семьях варят пиво самостоятельно. В свою очередь пунш — напиток из крепкого алкоголя с добавлением фруктового сока или кусочков мякоти.
Германия
Какие же блюда для рождественского стола приготовила для нас Германия? Некоторые из них совпадают с почти соседкой-Англией. Это, например, фаршированный гусь или имбирные пряники. К мясу также подают в качестве гарнира кнедлики — это шарики из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Но тем не менее Германия припасла и свои козыри.
Картофельный салат — это вовсе не салат, а гарнир. Который знаком многим из нас. Представляет собой нарезанный и отварной картофель в сочетании с разными добавками. Например, его комбинируют с луком, шпиком или маринованными огурчиками. Сверху могут поливать майонезом.
Конечно же, на немецком столе найдётся место для невероятно вкусного и ароматного рождественского штруделя. Почему рождественский, а не простой штрудель? А всё потому, что в честь праздника, помимо яблок и изюма, сюда добавляют кедровые орешки и финики.
В качестве напитка здесь очень любят глинтвейн. На любой рождественской ярмарке Германии можно попробовать этот напиток.
И что может быть прекраснее, чем попробовать все эти блюда в самой Германии, взяв с собой своего любимого четвероногого хвостика? Узнать подробнее о том, как путешествовать с питомцем можно здесь.
Китай
Теперь поговорим о таком далёком и одновременно близком для нас Китае. Хоть даты празднования Нового года и не совпадают с привычными для нас, но тем не менее к блюдам здесь относятся не менее ответственно.
Обязательным на столе является рыба, а всё потому, что по звучанию она совпадает со словом “избыток” (yú). Готовят её здесь на пару. И при выборе чаще всего останавливаются на карпе, карасе или соме.
Следующее блюдо представляет особый интерес, благодаря названию. Лапша долголетия — неизменный участник новогоднего стола, а также и других праздников, особенно, дня рождения. От обычной она отличается длиной, её не разрезают и не ломают на более короткие части, именно поэтому она символизирует долголетие.
Китайские пельмени — цзяоцзы. Напоминают привычные нам, в качестве начинки используют свиной фарш, креветки, рыбу, куриный фарш, овощи и другое.
Пирог няньгао из клейкого риса, каштанов, сахара, китайских фиников и листьев лотоса созвучен с фразой “подниматься выше с каждым годом” (年糕). Поэтому его очень любят в Китае.
Как мы видим, китайцы очень усердно подбирают блюда для новогоднего стола. Помимо вкусовых характеристик, нация также уделяет особое внимание значению названия блюда.
Теперь совершим путешествие на другой конец земного шара — в Бразилию.
Бразилия
Начать стоит с того факта, что в Бразилии всё наоборот. И во время Нового года здесь лето. Календарно этот сезон начинается с 21 декабря. Как и в других странах, виновницей праздничного стола является индейка со специями, бобами или фруктами.
Любимая бразильцами фейжоада тоже подаётся на праздничный стол. Неизменными в этом блюде являются чёрная фасоль и мясо, часто — потроха. Но в качестве дополнения также может быть рис или фарофа — поджаренная маниока.
Каждый член бразильской семьи должен съесть хотя бы ложку чечевичного супа, чтобы обеспечить себе удачу и благополучие. Хотите больше удачи — непременно съешьте весь суп.
Бразильцы очень любят есть сердцевину пальмы. Хоть это и звучит для нас дико, но она здесь подаётся и продаётся в самых разных вариациях. Например, в магазине её можно купить в банке, засоленную, как огурцы. Поэтому не стоит удивляться, что местные хозяйки готовят с этой самой пальмой пироги.
Итальянский десерт панеттоне также очень популярен в Бразилии. По внешнему виду очень напоминает кулич, но отличия всё же есть. Кулич готовят на дрожжах, а панеттоне на закваске. В Бразилии в магазинах панеттоне появляются уже с конца октября. Классический, с m&m’s, с орехами — в общем, в разных вариациях. Панеттоне в Бразилии — это ещё и отличная идея для подарка, ведь цена этого пирога иногда доходит до $40.
А вот вместо привычного нам игристого жители страны карнавала предпочитают коктейль под названием кайпиринья. Это напиток, приготовленный на основе местной водки — кашасы, с добавлением спрайта и лимонного сока.
В Бразилии национальная кухня очень разнообразна, она подойдёт каждому. О ней вы можете почитать здесь.
Австралия
Ещё одна страна с жаркими новогодними праздниками — это Австралия. Здесь Рождество и Новый год также приходятся на середину лета. Строгих правил, связанных с тем, какие блюда подавать, нет. Каждая хозяйка решает сама, чем будет угощать семью и гостей.
Здесь перечислим основные и наиболее распространённые варианты угощений. Во-первых, это ветчина, которую глазируют и запекают в духовке. Во-вторых, индейка, которая уже не раз упоминалась в нашей статье. На десерт подают рождественский пудинг.
Но есть и пара уникальных праздничных блюд в Австралии. Например, стейк с ананасом. Да-да, вы можете сказать: “Ну и что тут такого? Мы же тоже готовим мясо с ананасом”. Но здесь стейк готовится не из мяса, а из рыбы. Хорошим сочетанием для этого блюда станет стейк сёмги, ананас, апельсиновый сок и болгарский перец. В принципе, всё не трудно найти и в наших магазинах. Поэтому с лёгкостью сможете привнести нотки Австралии в свой праздничный ужин.
А знали ли вы, что родиной такого любимого нами торта Павлова считается Новая Зеландия, но особенно популярен десерт в Австралии. Поэтому на Рождество здесь также любят побаловать себя этим восхитительным кушаньем. Изготавливается оно из безе, взбитых сливок, а верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Например, в Австралии предпочитают клубнику с мякотью маракуйи.
Конечно же, приготовить блюда разных стран, это, в первую очередь, возможность путешествовать, не выходя из дома. А что может быть лучше, чем начать именно с праздничного меню? И добавить к такому путешествию ещё и нотки волшебства.
