Несмотря на коммунистическое прошлое, в Эстонии главным зимним семейным праздником является Рождество, а новый год отмечается в компании друзей. В отличие от западных европейцев, эстонцы предпочитают дарить подарки и устраивать пышный ужин в первый же день — Сочельник 24-го декабря. Праздничный период длится три дня.
В эти выходные семьи отправляются загород и проводят время в месте. В старину люди часто гадали. Например, предсказывали погоду на будущий год с помощью звезд и мороза. Также было принято оставлять огонь в камине на всю ночь. Вероятно, в знак поклонения солнцу. Считалось, что в эти ночи буйствуют как добрые, так и злые силы. А еще в дом заглядывали ушедшие предки, поэтому часть блюд для них оставляли на столе на ночь. Как же современные эстонцы отмечают рождество?
Подготовка
Адвентивное воскресенье — это отличный день для установки ёлки. Как и во многих других странах Европы, тут можно купить, как искусственное, так и настоящее дерево. Поскольку Эстония страна лесов — они занимает примерно 52% страны — около 10 тыс рождественских елок привозят именно оттуда. RMK или центр управления государственными лесами даже создал приложение с картой для помощи в поисках деревьев, срубив которые не наносится ущерб природе. Также в приложении можно найти и советы по уходу за елкой. К сожалению, эта услуга не бесплатна, но и не дороже рыночных вариантов.
Päkapikud или гномики — это, не побоюсь этого смелого заявления, чуть ли не самая любимая детская традиция! Эти маленькие ребята помощники Jõuluvana (Деда Мороза) начинают приходить к детям с первого декабря и вплоть до Рождества, оставляя небольшие подарки в мешочке или носке. Подарки разняться в зависимости от кошелька родителей: от батончика твикс и мандаринки до лего. Главное в этой истории не цена сюрприза, а внимание. Считать дни до Рождества детям “помогает” шоколадный адвент-календарь — еще один популярный обычай.
Главная ночь года
Когда все шоколадки съедены и мешочки опустошены, приходит Jõuluvana (Деда Мороз) с главным подарком, но на него нужно поработать, рассказав стишок или спев песню. В тот же день обмениваются подарками все члены семьи.
Не менее важная часть праздника — это еда. Ни один по-настоящему эстонский рождественский ужин не проходит без: кровяных колбасок, картошки, мульгикапсас (квашенной капусты), свинины, холодца, маринованных овощей и, конечно же, пипаркоока (перечного печенья).
И хотя древний культ предков ушел из современной жизни, все же один из элементов остался. В это время эстонцы зажигают свечи на могилах усопших членов семьи.
Рождественский рынок
Ежегодно с начала декабря по 7-е января, вот уже c 1441 года, на Ратушной площади украшают ёлку и устанавливают рождественский рынок. Кстати, в 2021 году Таллиннский праздничный рынок признали лучшим в Европе. Помимо сувенирных лавок и едален, тут проходят концерты и работает “офис” Jõuluvana (Деда Мороза). К нему выстраиваются метровые очереди из детей, выучивших стишки и с нетерпением ожидающих своей аудиенции.
Интересно, что даже к выбору ели эстонцы относятся тщательно. Каждый сентябрь городская управа центрального района объявляет конкурс на лучшую ель. Среди критериев: высота от 15 до 18 метров (слишком высокая ель, увы, не выдерживает эстонских ветров), симметричность, локация не дальше, чем 150 от столицы на открытом и легкодоступном для транспорта месте вдали от электропроводов. Главную “мисс” выбирает специальное жюри в ноябре.
Рождественский рынок — это несомненно волшебное по атмосфере место, сюда и нужно приходить за правильным праздничным настроением. Кстати, рынки можно найти в других городах как Тарту, Пярну, Торма и Нарва. А про лучшие ярмарки по всему миры рассказали тут.
Пипаркоок
Пипаркоок (в переводе “перечное печенье”) — это традиционное рождественское печенье. По вкусу оно напоминает распространенный в Европе имбирный пряник, но в прямом смысле с перчинкой. В зимний период полки продуктовых магазинов ломятся от разнообразия сортов: традиционные, марципановые, апельсиновые, кардемоновые, яблочные и прочие. Горячие дебаты ведутся и вокруг формы идеального пипаркоока: тонкие или объемные? Я советую брать тонкие — и не ошибетесь.
Также бытует множество рецептов для приготовления теста самостоятельно, однако чаще всего его покупают уже готовым, как и глазурь. А потом уже в теплой дружной компании пряники пекут и украшают. Включите Мэрайю Кэри или Фрэнка Синатру, поставьте духовку греться, налейте глёгга и дайте своему внутреннему художнику раскрыться!
Кстати, ежегодно в Таллинне проходит выставка пипаркоогов “Piparkoogimaania”, в которой принимают участие знаменитые эстонские художники. В этом году работы посвятили мировому кино. Экспозицию можно посетить до 7-го января с 11 утра до 6 вечера, цена билета — 3€. За подробностями следите на сайте.
Сауна и зимний спорт
О любви эстонцев к баням можно писать романы и, естественно, зимнее время прямо шепчет! Только представьте себя в деревянном домике в лесной глуши. В доме тепло и уютно, топиться баня, а на улице разогревается Tünnisaun (тюннисаун — местный аналог джакузи).
Один из зимних ритуалов выглядит примерно так: хорошенько разогревшись в бане на 80-90 градусов, вы бежите по свежему снегу в тюннисаун, где уже в горячей воде наслаждаетесь красотами природы, а потом бежите обратно в ваш уютный дом. Таллиннский аналог подобного развлечения можно найти в наших СПА, например, “Калев” или Mustamäe Elamuste Keskus. Однако можно забронировать себе местечко в одном из загородных СПА-отелей. Особой популярностью пользуются Noorus, Meresuu или Wagenküll.
А что по зимнему спорту? Эстонцы любят беговые лыжи, коньки, санки, а также зимнюю рыбалку. Об этом виде отдыха мы рассказывали ранее в этом тексте. В Таллинне в каждом жилом районе есть свой сезонный каток под открытым небом, но, на мой взгляд, самый красивый всё же в Старом Городе на горке Харью. На санках таллиннцы катаются с горки на Певческом поле. Для детей там открывают целый зимний парк. А лыжная тропа находится в районе Пирита — очень живописный маршрут, пролегающий через лес.
На самом деле, даже и в такой равнинной стране как Эстония можно покататься на горных лыжах. Только вот для этого придется покинуть столицу и двинуться на юг, в сторону курортного городка Отепя. После активного дня на свежем воздухе можно и обратно в баню.
